澆上以豆味噌為基本調味的調料汁來吃的炸豬排，也包括豬排串。意外組合的妙處，就誕生了更像名古屋美食的名物。不是就那樣用味噌，而是和其它調料等進行調和，各家店由此來競爭個性。有的店將味噌調料汁直接澆在炸豬排上吃，而有的店則是把豬排浸在放有調料汁的鍋裏，大致分為這兩種吃法。有的西餐店將調料汁單放在一個碟裏給客人端出來。