將臺灣担仔麵進一步加辣而誕生的名古屋獨特拉麵。配上和辣椒、大蒜一起炒的遽辣肉末，其它配料基本上為韭菜和豆芽。湯汁是以熬製的雞骨架湯為底湯，很清爽不油膩。順便提一句，臺灣市場以“名古屋拉麵”的牌子賣着相同的碗麵。