12
小倉吐司
大正時代的『MOBOMOGA』產生的和洋合璧的咖啡館甜點
小倉吐司
吐司和豆餡兒完美搭配的在咖啡館能夠品嘗到的和洋合璧的甜點。麵包涂抹上黄油或麥琪淋,其咸味和麵包的熱氣更能感覺到豆餡兒的醇厚的甜味。愛知縣不論是豆餡兒的消費量還是咖啡館利用頻度都是最高,小倉吐司因為能夠滿足這兩者的嗜好而備受喜愛。
※『MOBOMOGA』=大正時代的流行語,摩登男 (modern boy)、摩登女(modern girl)的略稱。

發展史
大正後期在名古屋市中區的榮創業的『喫茶滿TSU葉』(現在没有了)的女性店主參考學生將加年糕片的小豆粥攤在吐司上吃的吃法而創作的。
普及度
在愛知縣的只要是有吐司菜譜的咖啡館都能夠品嘗到。作為當地名物滲透很深,其派生品的餅乾、麵包乾、蛋糕等禮品也品種繁多。
小倉吐司
除了2片麵包將豆餡兒夹在中間的三明治形式之外,還有攤在單片麵包上的,顧客自己涂以及盛在鉄板上的等形式。