19
虾味脆饼
- 这里是特征！
- 材料及产地
- 发展史
- 特产
- 虾
- 生产量
明治时代的创意家开发的本地仙贝
关东的『草加仙贝』、东北的『南部仙贝』等，地方不同原料味道也不同的仙贝，爱知仙贝＝虾味，爱知县占国内产量的90%。虾的咸味非常适中，和清爽的口感相辅相乘，令人吃了就放不下。也有高级版，从一般甜点到送礼用被广发利用。
发展史
在三河及知多能够大量捕获的小虾，因为容易坏而曾经只被当作肥料用和出口用，明治中期，一色町的『蒲鉾文吉』开始用这个虾做仙贝。其后，叫『胡子贞』的人物开发了针对大量生产的虾处理法，而发展成地区产业。
普及度
爱知县超市的卖仙贝的柜台，摆放的大多是虾味仙贝。也有整只虾烤了的高级品，是特产柜台的主流。
三河约有100家制造厂商。人们最熟悉的是白底上烤进小虾通称为“满月”的这种。