浇上以豆味噌为基本调味的调料汁来吃的炸猪排，也包括猪排串。意外组合的妙处，就诞生了更像名古屋美食的名物。不是就那样用味噌，而是和其它调料等进行调和，各家店由此来竞争个性。有的店将味噌调料汁直接浇在炸猪排上吃，而有的店则是把猪排浸在放有调料汁的锅里，大致分为这两种吃法。有的西餐店将调料汁单放在一个碟里给客人端出来。