丰桥是乌冬面文化之街，乌冬面店很多，自家制面率高。作为市民的灵魂美食，为了更好地推广而不断试做，于是终于于2010年春发表。现在有40多家店销售，各家店各有特长，所以可以各处品尝享受乐趣。 菜谱特征 原则上是使用自家制面。咖喱乌冬面下面出现山药泥饭的令人吃惊的二重结构。必须使用丰桥产的鹌鹑蛋、福神腌菜或坛腌菜以及红生姜。更重要的是，“怀着对顾客的爱来制作”是必須条件。

在隆冬的西浦漁港拍电影时，按照漁师的心意而放了大量的蛤仔，从此而诞生了该道乌冬面。在第二年的全国当地乌冬面比赛中获最优秀奖。认定店在市内约有30家，不断在增多。 菜谱特征 蛤仔带壳要5个以上，汤汁为酱油调味。配料加裙带菜和一种蒲郡的产品（芝麻油、熬制膏状食品、鱚鱼、大眼青眼鱼、裙带菜等）等，定义有五条。

继丰川油炸豆腐寿司之后，2010年诞生。主角的油炸豆腐年糕甜咸味且香，独特的口感令人上瘾。和加油炸豆腐的乌冬面以及加年糕的乌冬面很相似，但和它们都有着不同的魅力。现在市内有４家店提供。 菜谱特征 油炸豆腐年糕是用油炸豆腐包住年糕，炸完后再烤。原则基本上是要烤出香味，但每家店又各有特色。有浇一般汤汁、咖喱汁及挂卤汁3种。

田原市2006年的农业创收占日本全国1位。加之三方被海包围又是海产品的宝库。利用此优势开展的活动「渥美半岛盖饭街道」有41家店参加。各店通过各种各样的食材在个性竞争中，大蛤仔盖饭成为当地色彩浓厚的代表作。 菜谱特征 「渥美半岛盖饭街道」活动中也有约1/4的店使用的是当地食材的大蛤仔。面炸食品、天麸罗、蒲烧等，各店采用各种各样的烹调方法来尽量发挥素材的优势。

碧南为发祥地，西三河为使用当地调味料、白酱油的当地炒面的主产地。2010年开始销售。从志愿者队伍活动的展出品开始推广，现在市内约15家店能够品尝到。 菜谱特征 基本上是使用白酱油调味，配料有据说也是碧南发祥的虾仙贝以及县内产量最多的胡萝卜、圆葱。特征是高级感及醇厚的味道。

因养鸡为地方产业，不能下蛋的老鸡就吃了，吃鸡肉很盛行，由此而诞生的很早就有的当地美食。2010年成立高浜鸡肉饭学会，由此在搞活动等时也展出鸡肉饭。现在可以在市内17多家店品尝到。 菜谱特征 切得薄薄的鸡肉用酱油和砂糖调味，然后拌在饭里。因为使用的是老鸡，所以比小鸡有咬头。配料为油炸豆腐，有的地区也加胡萝卜。

爱知县盛产河豚，以前捕获的河豚大半送往下关等地，2000年开始地产地消的倾向越来越高，当地旅馆和料理店学习烹调技术，而开始向顾客提供。特别是南知多町，河豚的绳钩捕鱼渔船有近150艘。 菜谱特征 南知多町的特产是，将丰浜港捕获的鳀鱼鱼酱变成具有隐藏味道的烤鱼酱。用炭火慢慢地烤，飘出独特的香味，喧腾腾口感的绝品。