「なごやめし普及促進協議会」はこの度、フードダイバーシティ（食の多様性/ムスリム・ベジタリアン・ビーガン）への知識を深めていただくためのセミナーを、令和７年１月３０日（木）に開催します。
専門家や経験者をお招きし、「なごやめし」に特化した、対応の基礎から実例までを知ることができるセミナーとなっています。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
※セミナーのご回答と共にアンケートにもご協力をお願いいたします。

＜１　 セミナー名＞
「なごやめし」フードダイバーシティ（食の多様性/ムスリム・ベジタリアン・ビーガン）対応セミナー

＜２　 日時＞
令和７年１月３０日(木)１４：００～１６：００

＜３　 会場＞
中日ホール＆カンファレンスRoom２（名古屋市中区栄４－１－１　中日ビル６Ｆ/地下鉄栄駅直結）
https://chunichi-building.jp/access/

＜４　　参加対象＞
名古屋市内の「なごやめし」を提供する飲食店、小売店、メーカー等

＜５　　募集人員＞
７０名

＜６　　参加費＞
無料

＜７　　講師＞
◇一般社団法人ハラル・ジャパン協会　代表理事　佐久間朋宏氏
岐阜県下呂市出身、イスラム関連ビジネスの普及、啓蒙活動を目的に活動。官公庁、自治体、各種団体、民間企業を対象に、ムスリム対応に関するセミナー・研修・コンサルティングを年間１５０件以上行う。教育、調査、ＰＲなどマーケティング支援団体の立ち位置で、各地の自治体、企業、店舗と連携。イスラムマーケット専門に輸出・進出およびインバウンド・ムスリム人材対応のサポート等を行っている。

◇NPO法人ベジプロジェクトジャパン　代表　川野陽子氏
 京都大学在籍中に同校食堂へヴィーガンメニューを導入。以後１０年以上、日本に
おいてのベジタリアン、ヴィーガンの選択肢作りを進め、認証マークの発行や観光案
内所で配布するベジマップの制作等を行う。大学、企業等へのコンサルを行うほか、
国や自治体の事業ではベジタリアン、ヴィーガンの専門家として活動。今年１０月に
は、ヴィーガニズムの発展に貢献した個人・企業を表彰する「第７回 日本ヴィーガ
ンアワード」で大賞を受賞した。

◇有限会社山本屋　専務取締役　青木裕典氏
 大正１４年創業の味噌煮込みうどん店「大久手山本屋」の５代目。２０１８年から
名古屋ではいち早くフードダイバーシティに取り組み、数多くのムスリムやベジタ
リアンのお客様が来店する仕組みを作る。この取り組みがきっかけとなり、初の海外
展開を開始し、香港にて２店舗営業している。現在では世界での店鋪展開を推進中。
こうした実体験を元に、全国各地で飲食店向けフードダイバーシティ対応セミナー
の講師を務める。

＜８　　タイムスケジュール（予定）＞
１３:３０　開場
１４:００　セミナー開始
　　　  　　講演①（３０分）
　　　　 　 ムスリム対応の基礎知識と「なごやめし」の可能性
　　　　　　一般社団法人ハラル・ジャパン協会　代表理事　佐久間朋宏氏
　　　  　　講演②（３０分）
　　　　 　 ベジタリアン・ビーガン対応の基礎知識と「なごやめし」対応アイデア
　　　　　　NPO法人ベジプロジェクトジャパン　代表　川野陽子氏
　　　  　　講演③（３０分）
　　　　　 「「なごやめし」フードダイバーシティ対応の実例とその成果」
　　　　　　有限会社山本屋　専務取締役　青木裕典氏
　　        　　質疑応答、各種インフォメーション(３０分)
１６：００　終了予定

＜９　　お申し込み方法＞
ご参加希望の方は、以下の応募フォームにアクセスし、お申込みのうえ、当日会場にお越しください。
https://forms.gle/uwdwsYvRxWCLXZBN8
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＊セミナーへご参加されない事業者様へ

下記フォームにアクセスし、フードダイバーシティへの対応状況に関するアンケートにご協力いただければと存じます。
今後の施策の参考にさせていただきますので、何卒どうぞよろしくお願いいたします。
https://forms.gle/Ygx7NX652vfW8Adw8
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★セミナーの様子は後日動画にてなごやめし普及促進協議会のHPに掲載されます。
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ご不明な点は、下記セミナー事務局までお問合せください。

＜主催＞
なごやめし普及促進協議会
事務局：(公財)名古屋観光コンベンションビューロー
　　　　総務部コンテンツ戦略グループ内

＜セミナー事務局＞
（株）角川アスキー総合研究所　
　電話：050-3784-6258（平日10：00～17：00　土日祝・年末年始休み）
メール：nagoyameshi_fd@lab-kadokawa.com