在木曽川旁边栽培的细长的富含纤维的守口萝卜的奈良腌菜。不愧是甜料酒酿造盛行的爱知，不仅使用一般酒糟，也用甜料酒酒糟来腌制是其特征。脆脆的独特口感散发出醇甜，没有一般的奈良腌菜的那种开始不习惯的味道，容易上口。无论是作为高级腌菜还是作为礼品都深受喜爱，爱知县引以自豪的绝品。