平成17年（2005年）に開催された愛・地球博を契機として、「なごやめし」と総称される愛知・名古屋における特徴的な食文化の認知度が全国的に高まり、テレビや雑誌等、多くのマスメディアに取り上げられるようになってきている。
そうした中、平成23年度から、回遊型の食べ歩きイベントである「なごやめし 博覧会」が開催されるとともに、平成26年度には、愛知県・名古屋市の共同により、なごやめしを地域ブランドとして確立し、戦略的にPRするための手法等について検討する「なごやめしPR懇談会」を開催するなど、なごやめしを当地 域の特色ある観光資源と位置づけ、PRを図ることが急務となっている。
そこで、行政及び関連団体が連携し、なごやめしの魅力のPRや普及促進を通じて、国内外からの観光客誘致を図るため、ここに「なごやめし普及促進協議会」を設立するものである。
平成27年6月18日
愛知県
名古屋市
名古屋商工会議所
（一社）愛知県観光協会
（公財）名古屋観光コンベンションビューロー