木曽川のほとりで栽培される細長く繊維が詰まった守口大根の奈良漬。みりん醸造が盛んな愛知らしく、酒粕だけでなくみりん粕も使うのが特徴。コリコリした独特の歯ざわりから芳醇な甘みが広がり、一般的な奈良漬よりもクセがなく食べやすい。高級漬物として贈答品としても喜ばれる。愛知が誇る逸品。