「なごやめし」は、名古屋及び近郊で広く受け入れられ、愛されてきた地域独特のメニューで、家庭や飲食店で広く食されているものです。今後、地域の多くの飲食店で普及し、広く受け入れられるようになったものが、新たな「なごやめし」となる可能性もあります。本ハンドブックでは「なごやめし」を 理解していただくために、各メニューの特色やルーツを紹介しています。なお、「なごやめし」の種類には様々な解釈がありますが、ここでは人気投票で選んだ20品としています。「なごやめし」は「なごやめし」を愛するもの皆で決めていくものだからです。
※2015年の8月~10月にかけて、WEB及びイベントブースにて「なごやめし」の人気投票「I LOVE なごやめし」を実施。総得票数11,794票